8 jauhoista perunaa
1 sipuli
1 tl suolaa
¼ tl mustapippurirouhetta
50 g voita tai margariinia paistamiseen

1. Pese perunat juuresharjalla.
2. Laita perunat kiehumaan kylmään veteen.
3. Keitä perunoita noin 15 minuuttia, perunat ovat puolikypsiä, tuntuvat raaoilta.
4. Kuori ja hienonna sipuli.
5. Jäähdytä perunat.
6. Kuori ja raasta perunat karkeaksi raasteeksi.
7. Lisää mausteet ja sekoita.
8. Painele perunaraasteesta noin sentin paksuisia lettuja ohukaispannulle ja paista kypsiksi. Älä polta.
9. Röstiperunat voi paistaa kypsiksi uunissa 175 asteessa tarvittaessa.