Pikaleivonnaiset

Pikaleivonnaisia ei kannata säilöä

Pikaleivonnaiset kohotetaan kemiallisilla kohotusaineilla. Taikina valmistetaan sekoittamalla kuivat aineet keskenään ja jauhoin lisätään kylmät nesteet varovasti sekoittaen. Taikinaan ei saa muodostua sitkoa. Pikaleivonnaiset paistetaan heti ja syödään tuoreena.

Teeleipä

2 dl sämpyläjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 ½ dl maitoa tai vettä
2 rkl ruokaöljyä

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  2. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita.
  3. Lisää maito tai vesi ja ruokaöljy.
  4. Sekoita nopeasti tasaiseksi seokseksi, älä sekoita liikaa.
  5. Jaa taikina kahteen osaan pellille leivinpaperin päälle.
  6. Taputtele taikina jauhotetulla - tai öljytyllä kädellä ohuiksi leiviksi.
  7. Pistele haarukalla. 
  8. Paista n. 15 minuuttia uunin keskitasolla.

Porkkanateeleivät

2 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
½ dl ruokaöljyä
2 dl porkkanaraastetta (2 porkkanaa)
2 dl vettä

  1. Pese, kuori ja raasta porkkana raasteeksi.
  2. Mittaa kuivat aineet taikinakulhoon.
  3. Lisää porkkanaraaste, öljy ja vesi.
  4. Sekoita taikina tasaiseksi.
  5. Jaa taikina neljään osaan uunipellille leivinpaperin päälle.
  6. Taputtele taikinasta neljä matalaa pyöreää leipää.
  7. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Juustoteeleivät

2 dl vehnäjauhoja
2 dl sämpyläjauhoja
1 tl sokeria
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
n.2 dl juustoraastetta
½ dl ruokaöljyä
2½ dl maitoa tai vettä

  1. Sekoita kuivat aineet kulhossa.
  2. Lisää juustoraaste, maito tai vesi ja öljy.
  3. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  4. Jaa taikina neljään osaan uunipellille leivinpaperin päälle.
  5. Taputtele sormilla taikinakeoista matalia leipiä.
  6. Pistele haarukalla.
  7. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Juustosarvet

3 dl vehnäjauhoja
2 dl juustoraastetta
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 dl kermaviiliä
2 rkl ruokaöljyä
(kananmuna voiteluun)

  1. Laita uuni kuumenemaan 225 astetta.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.
  3. Lisää kermaviili ja ruokaöljy. Sekoita taikina tasaiseksi, älä vaivaa.
  4. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli taikina ohueksi pyöreäksi levyksi jauhotetulla pöydällä.
  5. Jaa levyt taikinapyörällä kahdeksaan osaan.
  6. Kierrä kolmiot sarviksi leveämmästä päästä aloittaen.
Voitele halutessasi kananmunalla.
Paista noin 15 minuuttia.