Pikaleivonnaiset kohotetaan kemiallisilla kohotusaineilla. Taikina valmistetaan sekoittamalla kuivat aineet keskenään ja jauhoin lisätään kylmät nesteet varovasti sekoittaen. Taikinaan ei saa muodostua sitkoa. Pikaleivonnaiset paistetaan heti ja syödään tuoreena.