Tietopaketti ravintoaineista

ENERGIARAVINTOAINEET

HIILIHYDRAATIT

  • Elimistön tärkein energianlähde.

  • Viljavalmisteista, perunasta sekä kasviksista, marjoista ja hedelmistä saa hyviä hiilihydraattejA

  • Sokeria ja valkoista viljaa tulee käyttää niukasti

  • kuidulla on tärkeä merkitys ruokavaliossa

PROTEIINIT
  • Valkuaisaineet ovat välttämättömiä kudosten muodostumiselle ja uusiutumiselle.
  • Eläinproteiinia saa maitotuotteista, kalasta, lihasta ja kananmunista
  • Kasviproteiinia saa viljavalmisteista ja palkokasveista
RASVAT
  • Solujen rakennusaine ja perusaineenvaihdunnan ylläpitäjä. Rasvat sisältää 2 x enemmän energiaa kuin hiilihydraatit.
  • Tyydyttyneet eli kovat rasvat ovat peräisin eläinkunnan tuotteista
  • Kovat rasvat nostavat kolesterolia ja verenpainetta
  • Tyydyttymättömiä eli pehmeitä rasvoja on mm. kasviöljyssä, margariinissa ja kalassa
  • Pehmeät rasvat parantavat elimistön sokeriaineenvaihduntaa ja alentaa kolesterolia ja verenpainetta