Välineet: koeputkia, kuumennusvälineet, keitinlasi, 10% natriumhydroksidiliuosta, kuparisulfaattiliuosta, glukoosia, limskaa, maitoa, leipää, työtakki ja suojalasit.

Tässä työssä tutkitaan miten sokerin voi tunnistaa elintarvikkeesta.

1. Kasaa kuumennuslaitteisto ja laita vesihaude lämpenemään.

2. Laita yhteen koeputkeen noin [[$2 \ ml$]] vettä ja toiseen koeputkeen saman verran sokerivettä (glukoosia).

3. Lisää molempiin koeputkiin noin viisi pisaraa kuparisulfaattiliuosta [[$CuSO_4$]] ja noin viisi pisaraa natriumhydroksidiliuosta [[$NaOH$]].

4. Lämmitä koeputkia vesihauteessa.

Miten huomaat toisen koeputken sisältävän glukoosia?

Tutki vastaavalla kokeella sisältävätkö limska, maito, ja leipä sokeria.

Laita koeputkeen hieman ruoka-ainenäytettä, hieman vettä ja viisi pisaraa kuparisulfaattiliuosta sekä natriumhydroksidiliuosta. Kuumenna näytteitä vesihauteessa.