1. Kysymyksiä ravintoaineista (oma kirja ja netti apuna)
Kpl 21-24
1. Luettele ravintoaineet.
2. Mitkä ruoka-aineet sisältävät rasvoja?
3. Mitä alkuaineita rasvat sisältävät?
4. Kerro millainen on rasvamolekyylin rakenne. s. 157 kuva
5. Rasvat ovat estereitä. Miten estereitä syntyy?Esteröitymisreaktio?
6. Mikä on estereiden tunnusryhmä? s. 134
7. Missä voit "tavata" estereitä arkielämässä?
8. Mihin ryhmiin rasvat voidaan jakaa? Kerro näistä ryhmistä.
9. Kerro eläin- ja kasvirasvoista.
10. Mihin rasvoja tarvitaan?
11. Miksi D - vitamiinia suositellaan meille suomalaisille - vaikka purkista.
12. Härskiintyminen? Eltaantuminen?
13. Miten lipidit ja rasvat liittyvät toisiina?
14. Kerro välttämättömistä rasvahapoista. Omega-rasvat?
15. Mitä on kolesteroli?
16. Mitkä ruoka-aineet sisältävät hiilihydraatteja?
17. Mihin 3 ryhmään hiilihydraatit jaetaan?
18. Kerro ja piirrä mitä tarkoittaa a) yhteyttäminen b) soluhengitys.
Ja mieti mikä yhteyttää? Kuka soluhengittää?
19. Mitä alkuaineita hiilihydraatit sisältävät?
20. Katsele glukoosin ja fruktoosin kuvia - miten tavallinen ruokosokeri on niistä muodostunut? Voit piirtää myös kuvan ( ei tarvitse osata ulkoa!)
21. Luettele sokereita ( 6 kpl)
22. Mainitse monosakkarideja 2 kpl, disakkarideja 3 kpl sekä polysakkarideja 2 kpl.
23. Kerro a) tärkkelyksestä b) selluloosasta ja vertaa niiden rakenteita - voit myös piirtää...jos osaat!
c) millainen rakenne on glykogeenillä, eläintärkkelyksellä?
24. Mitä ovat entsyymit?s. 148. Mitä on laktaasi?
25. Mikä on valkuaisaineiden toinen nimi?
26. Mitä alkuaineita ne sisältävät?
27. Kerro hemoglobiinista.
28. Miten valkuaisaineita muodostuu?
29. Mikä on aminohappo? entä aminoryhmä?
30. Mistä ryhmästä tunnistaa valkuaisaineen?
31. Millaisia rakenteita valkuaisainemolekyylit sisältävät?s. 146. Kerro myös niiden muodoista.
32. Kerro miksi valkuaisaineet ovat niin herkkiä?
33. Mihin proteiineja tarvitaan?
34. Mitä tapahtuu elimistön ylimääräisille a) hiilihydraateille b) valkuaisaineille.
35. Kerro makeutusaineista, s. 154
36. Miten rasva ja saippua liittyvät toisiinsa?
37. Miten rasvapalo sammutetaan?
38. Mitä makuja ihminen maistaa? Kerro myös makureseptoreista.
39. Mihin perustuu pesuaineen käyttö tiskatessa?
40. Selitä a. karotenoidit, b. antosyaanit, c. E-koodit elintarvikkeissa, mainitse joku esimerkki.
1. Luettele ravintoaineet.
2. Mitkä ruoka-aineet sisältävät rasvoja?
3. Mitä alkuaineita rasvat sisältävät?
4. Kerro millainen on rasvamolekyylin rakenne. s. 157 kuva
5. Rasvat ovat estereitä. Miten estereitä syntyy?Esteröitymisreaktio?
6. Mikä on estereiden tunnusryhmä? s. 134
7. Missä voit "tavata" estereitä arkielämässä?
8. Mihin ryhmiin rasvat voidaan jakaa? Kerro näistä ryhmistä.
9. Kerro eläin- ja kasvirasvoista.
10. Mihin rasvoja tarvitaan?
11. Miksi D - vitamiinia suositellaan meille suomalaisille - vaikka purkista.
12. Härskiintyminen? Eltaantuminen?
13. Miten lipidit ja rasvat liittyvät toisiina?
14. Kerro välttämättömistä rasvahapoista. Omega-rasvat?
15. Mitä on kolesteroli?
16. Mitkä ruoka-aineet sisältävät hiilihydraatteja?
17. Mihin 3 ryhmään hiilihydraatit jaetaan?
18. Kerro ja piirrä mitä tarkoittaa a) yhteyttäminen b) soluhengitys.
Ja mieti mikä yhteyttää? Kuka soluhengittää?
19. Mitä alkuaineita hiilihydraatit sisältävät?
20. Katsele glukoosin ja fruktoosin kuvia - miten tavallinen ruokosokeri on niistä muodostunut? Voit piirtää myös kuvan ( ei tarvitse osata ulkoa!)
21. Luettele sokereita ( 6 kpl)
22. Mainitse monosakkarideja 2 kpl, disakkarideja 3 kpl sekä polysakkarideja 2 kpl.
23. Kerro a) tärkkelyksestä b) selluloosasta ja vertaa niiden rakenteita - voit myös piirtää...jos osaat!
c) millainen rakenne on glykogeenillä, eläintärkkelyksellä?
24. Mitä ovat entsyymit?s. 148. Mitä on laktaasi?
25. Mikä on valkuaisaineiden toinen nimi?
26. Mitä alkuaineita ne sisältävät?
27. Kerro hemoglobiinista.
28. Miten valkuaisaineita muodostuu?
29. Mikä on aminohappo? entä aminoryhmä?
30. Mistä ryhmästä tunnistaa valkuaisaineen?
31. Millaisia rakenteita valkuaisainemolekyylit sisältävät?s. 146. Kerro myös niiden muodoista.
32. Kerro miksi valkuaisaineet ovat niin herkkiä?
33. Mihin proteiineja tarvitaan?
34. Mitä tapahtuu elimistön ylimääräisille a) hiilihydraateille b) valkuaisaineille.
35. Kerro makeutusaineista, s. 154
36. Miten rasva ja saippua liittyvät toisiinsa?
37. Miten rasvapalo sammutetaan?
38. Mitä makuja ihminen maistaa? Kerro myös makureseptoreista.
39. Mihin perustuu pesuaineen käyttö tiskatessa?
40. Selitä a. karotenoidit, b. antosyaanit, c. E-koodit elintarvikkeissa, mainitse joku esimerkki.