kpl 21 Ravintoaineet sekä kpl 25 Ruoanvalmistuksen kemiaa
Voiko tätä syödä, yle areena,28 min
Maidon kemiaa, koonti ravintoaineiden päätteeksi
https://milkworks.fi/maidon-kemiaa/
Mitä maito sisältää " kemiallisesti"?
Ota selvää maidon valmistuksesta? Eri vaiheet?
Selvitä vielä mitä tarkoittaa?
a. Pastörointi?
b. Homogenointi?
c. Iskukuumennus?
d. Maitojauhe?
e. Laktoosi?
f. Laktoosi-intoleranssi?
g. Kerma?
h. Hera?
i. Juusto?
j. Jogurtti?
k. Voi
l. Maidon väri? Voin väri?
m. Kondensoitu maito?
5 makua
1. Kpl 21 sisällöt:
1. Lue kpl 21 (s.139- 142)
2. Tee tehtävät s. 143: 1 - 7
3. Pikku esitelmät aiheista.
a) teht.9
b) teht. 10
c) teht. 11
d) teht. 12
e) teht. 13
2. Tee tehtävät s. 143: 1 - 7
3. Pikku esitelmät aiheista.
a) teht.9
b) teht. 10
c) teht. 11
d) teht. 12
e) teht. 13
Kpl 25 sisällöt:
1.Lue kpl 25 (s.163 - 166)
2. Kirjoita ja piirrä (vaikka sarjakuvana) lyhyet tiivistelmät aiheista:
a) Kielen makureseptorit
b) Beetakaroteeni
c) Proteiinien denaturoituminen
d) Sämpylöiden valmistus
e) Elintarvikkeiden lisäaineet
f) Kalan graavaaminen
g) Flavonoidit (s. 142)
2. Kirjoita ja piirrä (vaikka sarjakuvana) lyhyet tiivistelmät aiheista:
a) Kielen makureseptorit
b) Beetakaroteeni
c) Proteiinien denaturoituminen
d) Sämpylöiden valmistus
e) Elintarvikkeiden lisäaineet
f) Kalan graavaaminen
g) Flavonoidit (s. 142)