2 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl sokeria
3/4 tl suolaa
2 rkl öljyä
2 dl hiivaleipäjauhoja
noin 2 dl vehnäjauhoja

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri, suola ja öljy. Lisää jauhot vähitellen puulastalla sekoittaen ja lopuksi kädellä alustaen. Valmiin taikinan tulee olla pehmeä ja kimmoisa sekä irrota hyvin kulhon reunoista.
2. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä vesialtaassa, mielellään kaksinkertaiseksi.
3. Leivo taikinasta 4 pyöreää palloa. Taputtele jauhotetulla kädellä tai kaaviloi ne paksuhkoiksi kakkaroiksi, joiden halkaisija on noin 15 cm. Laita leivät pellille, anna kohota vähän aikaa ja paista 250 asteessa noin 10 minuuttia.
4. Leikkaa leivät reunasta saksilla auki ja pane taskuun täytettä ja suikaloitua salaattia.