Tortilla española eli espanjalainen munakas

2-3 perunaa
1 pieni sipuli
2 rkl oliiviöljyä
100 g kinkkusuikaleita
1/4 punaista paprikaa kuutioina
1/4 vihreää tai keltaista paprikaa kuutioina
1 valkosipulin kynsi
suolaa, mustapippuria
3 munaa
3 rkl vettä

1. Kuutioi tai suikaloi kuoritut perunat ja sipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy teflonpannussa. Paista perunat puolikypsiksi, lisää mukaan sipulit ja hetken kuluttua kinkku ja kuutioidut paprikat, mausta seos.
3. Sekoita kulhossa munat ja vesi.
4. Kaada munaseos pannulle kasvisseoksen päälle. Nostele puuhaarukalla massaa niin, että munakasta valuu kaikkialle. Anna kypsyä keskilämmöllä, kunnes munakas on hyytynyt.
5. Käännä hyytynyt "kakku" ison lautasen avulla ja paista toinen puoli.Tarjoa kuumana tai kylmänä, pieninä tapaspaloina.