Funktionaaliset ryhmät vaikuttavat orgaanisten yhdisteiden ominaisuuksiin.
Molekyylejä voidaan mallintaa monella eri tavalla. Kolmiulotteinen rakenne voidaan pelkistää kaksiulotteiseksi rakennekaavaksi tai viivakaavaksi.
H2 Hiilivedyt ja aromaattiset yhdisteet
Hiilivedyt ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka sisältävät hiiltä ja vetyä.
Hiilivedyt jaetaan tyydyttyneisiin ja tyydyttymättömiin hiilivetyihin. Jos hiilivedyssä on kaksois- tai kolmoissidoksia, se on tyydyttymätön.
Hiilivedyt ovat pääosin poolittomia. Niiden sulamis- ja kiehumispisteet kasvavat molekyylin koon kasvaessa.
Aromaattiset yhdisteet ovat hiilivetyjä, joissa on bentseenirengas.
Bentseenirenkaan elektronit ovat delokalisoituneet, eli ne eivät kuulu millekään tietylle atomille tai sidokselle vaan koko renkaalle. Delokalisaatio tekee renkaasta kestävän.
Bentseeni C6H6 on yksinkertaisin aromaattinen yhdiste.
H3 Alkoholit ja eetterit
Kemiassa alkoholit ovat happea sisältäviä orgaanisia yhdisteitä, joissa hydroksyyliryhmä (-OH) on liittynyt yksinkertaisella kovalenttisella sidoksella hiiliatomiin.
Alkoholit nimetään samoin kuin hiiliyhdisteet, mutta nimeen liitetään pääte -oli.
Alkoholit luokitellaan joko a) OH-ryhmien lukumäärän mukaan tai b) OH-ryhmään sitoutuneeseen hiiliatomiin liittyneiden hiiliatomien lukumäärän mukaan (primäärinen, sekundäärinen tai tertiäärinen).
Eetterit tunnistetaan eetterihapesta, joka on eettereiden funktionaalinen ryhmä.
H4 Karbonyyliyhdisteet
Karbonyyliyhdisteiden funktionaalinen ryhmä on karbonyyliryhmä C=O.
Yksinkertaisimman aldehydin nimi on metanaali, formaldehydi.
Ketoneista yksinkertaisin on propanoni, yleiskielessä asetoni.
H5 Typpiyhdisteet
Typpeä sisältäviä orgaanisia yhdisteitä ovat esimerkiksi amiinit, amidit ja aminohapot.
Amiineissa on aminoryhmä –NH2. Amiiniryhmä on vesiliuoksessa emäksinen.
Amideissa on amiiniryhmän lisäksi karbonyyliryhmä. Ne ovat vain heikosti emäksisiä.
Aminohapoissa on sekä aminoryhmä että karboksyylihapporyhmä. Niitä esiintyy luonnossa monissa paikoissa, esimerkiksi proteiineissa.
H6 Elämän rakennusaineet
Elävissä eliöissä esiintyy monenlaisia orgaanisia yhdisteitä, joista monet ovat suurikokoisia makromolekyylejä.
Hiilihydraatit muodostuvat hiilestä, vedestä ja hapesta. Niiden yleinen molekyylikaava on (CH2O)n. Ne voidaan luokitella mono-, oligo- ja polysakkarideihin.
Proteiinit muodostuvat aminohapoista. Ne toimivat eliöissä monissa tehtävissä, esimerkiksi nopeuttavat kemiallisia reaktioita.
Lipidit ovat joukko veteen liukenemattomia aineita. Niihin kuuluvat esimerkiksi rasvat, vahat, kalvolipidit ja steroidit.
Nukleiinihapot varastoivat ja siirtävät perinnöllistä tietoa eliöissä (esim. dna ja rna). Niissä on sokeri-, fosfaatti- ja emäsosa.