Kurssin kuvaus

Tavoitteet

Oppilas

  • Oppii tunnistamaan tavallisimmat taikinatyypit ja niiden ominaisuudet
  • Harjoittelee kodin perusleivonnaisten valmistusta
  • Oppii toimimaan sekä itsenäisesti että ryhmässä vastuullisesti ja yritteliäästi
  • Ymmärtää hyvien tapojen, tasa-arvon, talouden ja ympäristön merkityksen toiminnassaan

Sisällöt

  • Käydään läpi tavallisimmat taikinatyypit: pikataikina, hiivataikina, muna-sokerivaahtotaikina, murotaikina sekä voitaikina
  • Valmistetaan kodin perusleivonnaisia erilaisia taikinatyyppejä hyödyntäen
  • Oppilaat suunnittelevat ja toteuttavat ryhmissä omavalintaisen täytekakun

Arviointiperusteet

  • Arvioinnin perusteena ovat oppilaan tiedot, taidot ja asenne
  • Arviointi perustuu jatkuvaan näyttöön oppitunnilla
  • Oppilas
  • Noudattaa hyviä tapoja
  • Osaa työskennellä sekä itsenäisesti että ryhmässä ja auttaa muita
  • Hoitaa annetut työt huolellisesti ja vastuullisesti
  • Osaa käyttää tarkoituksenmukaisia työmenetelmiä turvallisesti
  • Pystyy ohjatusti valmistamaan leivonnaisia