Opiskelijavierailu: Centro Integrado de Formación Profesional Hostelería y Turismo
Centro Integrado de Formación Profesional Hostelería y Turismo
Kuopion kansalaisopiston kotitalouden opiskelijat (9 opiskelijaa ja 2 opettajaa) tekivät opintomatkan Espanjaan 12.-14.5.2026. Opintomatka suuntautui Gijoniin paikalliseen hotelli- ja ravintola-alan oppilaitokseen Centro Integrado de Formación Profesional Hostelería y Turismoon. Matkan tavoitteena oli tutustua espanjalaisiin ruokaperinteisiin, ruuanvalmistustekniikoihin, paikallisiin raaka-aineisiin ja kestävään kehitykseen. Lisäksi haluttiin saada tietoa paikallisista asturialaisista perinteistä ja kokemuksia toimimisesta vieraalla kielellä kansainvälisessä toimintaympäristössä.
Opintomatkan tulokset:
Opintomatkalle osallistuneet saivat tietoa asturialaisen ruokakulttuurin ominaispiirteistä ja perinteistä sekä oppivat uusia ruokareseptejä ja ruuanlaittotekniikoita. Vierailun aikana tehdyt ruokalajit liittyivät oppilaitoksen MESA-projektiin (Memory and Experience for Food Sustainability), jossa jaetaan perinteistä gastronomista osaamista palauttamalla mieleen vanhoja paikallisia ruokalajeja. Hankkeessa on sitouduttu vahvasti kestävään kehitykseen panostaen paikallisten ja kausituotteiden käyttöön, ruokahävikin hyödyntämiseen sekä lähiympäristön tarjoamien resurssien arvostamiseen.
Matka myös lisäsi opiskelijoiden tietoutta pohjois-espanjalaisesta kulttuuriperinnöstä ja vahvisti heidän taitojaan kommunikoida vieraalla kielellä eri taustoista tulevien ihmisten kanssa.
Tuotoksena matkasta syntyi opiskelijoiden valmistama kuvakirja.
Opintomatkan tulokset:
Opintomatkalle osallistuneet saivat tietoa asturialaisen ruokakulttuurin ominaispiirteistä ja perinteistä sekä oppivat uusia ruokareseptejä ja ruuanlaittotekniikoita. Vierailun aikana tehdyt ruokalajit liittyivät oppilaitoksen MESA-projektiin (Memory and Experience for Food Sustainability), jossa jaetaan perinteistä gastronomista osaamista palauttamalla mieleen vanhoja paikallisia ruokalajeja. Hankkeessa on sitouduttu vahvasti kestävään kehitykseen panostaen paikallisten ja kausituotteiden käyttöön, ruokahävikin hyödyntämiseen sekä lähiympäristön tarjoamien resurssien arvostamiseen.
Matka myös lisäsi opiskelijoiden tietoutta pohjois-espanjalaisesta kulttuuriperinnöstä ja vahvisti heidän taitojaan kommunikoida vieraalla kielellä eri taustoista tulevien ihmisten kanssa.
Tuotoksena matkasta syntyi opiskelijoiden valmistama kuvakirja.
Raportti opintomatkasta
Yrjö A. Palosuon kirjoittama matkakertomus:
Gijon - meille kaikille uusi tuttavuus Biskajanlahden rannalla Espanjan pohjoisrannikolla lähes 300.000 asukkaan satamakaupunki.
Maanantaina klo 05:35 ”ukkokokkien” matka lähti liikkeelle Kuopiosta Finnairin siivin yhden väliloikan kautta Brysseliin aikataulun mukaisesti. Brysselissä Iberian koneessa tutkailtiin, kun asentajat tunteroisen verran "paria pulttia jengoilleen asensivat". Lentopapereiden kuittailujen jälkeen ilmaan ja kohti Madridia, jossa havaittiin saapuneemme miljoonakaupunkiin.
Viivästyksen ansiosta tutustuimme paikallisen VR:n palvelukulttuuriin turvatarkastuksineen ja lipunmyyntiin. Gijoniin päästiin leppoisella matkatunnelmalla loistoporukassa klo 23:30. Marjon valitsema hotelli oli loistopaikalla meren rannalla. Hotelli odotti meitä tyylikkäästi saneerattuna ja paljon arvokkaita yksityiskohtia entisöitynä.
Tiistaiaamun sarastaessa, hotellilla nautittujen aamiaisvaihtojen sekä kahvin ja tuoremehun jälkeen suunnistimme oppilaitokselle. Oppilaitoksen edustajat,” kouluttajat” sekä opiskelijat ottivat meidät vastaan sydämellisesti, vaikka kielialueiden erot todettiin kielitaituriamme Einoa lukuun ottamatta.
Kirurgin asuun pukeutumisen jälkeen meidät ohjattiin käytännön töihin. Opimme tekemään alkuvalmisteluita mm. sipuleiden leikkaamisessa, kalan fileoinnissa, lasagnen valmistuksessa, kanan friteerauksessa, latva-artisokan käsittelyssä, mustekalan valmistuksessa jne. Eli täydessä touhussa oltiin, aina ”kouluttajien” attention !! -huutoa myöten.
Tietotaitoamme täydennettiin myös siideriin liittyvän tietämyksen osalta, aina kaatamisrituaalin saakka. Pekka nopein vapaaehtoinen. Asturian ilmaston takia omenat ovat valikoituneet luonnostaan alueen pääraaka-aineeksi. Omenoista saadaan valmistettua alueella vajaan 50 valmistajan voimin vuosittain noin 20 miljoonaa pulloa omaperäistä seurustelujuomaa.
Loistavalla huumorintajulla varustettu ryhmämme tutustui paikalliseen ruokakulttuuriin unohtamatta meille esiteltyä seurustelujuomaa. Vapaa-aikana Vellu ja Matti osoittivat uimamaisterin rohkeutta ja taitoa meressä kroolaamisessa.
Keskiviikkona iltapäivällä tutustuimme Gijonissa VALTAVAN kokoiseen, Espanjan suurimpaan rakennukseen Universidad Laboraliin sen historiaan, taiteeseen ja nykyiseen käyttöön.
Helatorstain ohjelmassa suunnistimme Oviedoon, Asturian itsehallintoalueen ja maakunnan pääkaupunkiin Pohjois-Espanjassa. Oviedossa asukkaita yli 220.000. Hyvässä kelissä saimme ihastella puistojen ja rakennusten kauneutta sekä arkkitehtoonista monikerroksellisuutta ja historiaa (perustettu v. 761). Oviedon nunnaluostariin liittyy yksi merkittävä ihmisten häärituaali. Luostarin keskeinen myyntiartikkeli, pikkuleivät, ovat osa tarinaa, uskomuksia, historiaa ja perinteitä.
Isäntiemme vieraanvaraisuudesta saimme nauttia myös Oviedossa Monican tarjoaman kahvituksen merkeissä. Kiitokset saimme hoitaa Monicalle henkilökohtaisesti "Vellun reseptillä" eli lämpimän halauksen kera.
Perjantain paluumatka alkoi rankkasateen saattelemana taksin suojissa, joissa pääsimme kuivina Gijonista klo 05:58 lähtevään Madridin junaan. Drooni-uutiset antoivat lisämaustetta junassa käytyyn keskusteluun. Droonit eivät kuitenkaan sotkeneet paluutamme ja Kuopioon saavuimme parin pompun kautta lauantaina klo 00:55 aikataulun mukaisesti. Sivumennen mainittava, junan huippunopeus 299 km tunnissa eli aika haipakkata tultiin kotia kohden.
Aivan huippumatka loistavassa seurassa, jota Vellun kuvataide siivittää muistoihin piirtyvin otoksin. Kiitokset Einolle kielimuurin purkamisesta ja Retulle suunnan säilymisestä suorinta tietä määränpäähän.
Erityisesti kiitokset "Vellun reseptillä" Anulle ja Marjolle, sillä ilman Teidän tekemää valmistelua emme olisi päässeet viemään savolaista huumoria maailmalle.
Yrjö A.
Gijon - meille kaikille uusi tuttavuus Biskajanlahden rannalla Espanjan pohjoisrannikolla lähes 300.000 asukkaan satamakaupunki.
Maanantaina klo 05:35 ”ukkokokkien” matka lähti liikkeelle Kuopiosta Finnairin siivin yhden väliloikan kautta Brysseliin aikataulun mukaisesti. Brysselissä Iberian koneessa tutkailtiin, kun asentajat tunteroisen verran "paria pulttia jengoilleen asensivat". Lentopapereiden kuittailujen jälkeen ilmaan ja kohti Madridia, jossa havaittiin saapuneemme miljoonakaupunkiin.
Viivästyksen ansiosta tutustuimme paikallisen VR:n palvelukulttuuriin turvatarkastuksineen ja lipunmyyntiin. Gijoniin päästiin leppoisella matkatunnelmalla loistoporukassa klo 23:30. Marjon valitsema hotelli oli loistopaikalla meren rannalla. Hotelli odotti meitä tyylikkäästi saneerattuna ja paljon arvokkaita yksityiskohtia entisöitynä.
Tiistaiaamun sarastaessa, hotellilla nautittujen aamiaisvaihtojen sekä kahvin ja tuoremehun jälkeen suunnistimme oppilaitokselle. Oppilaitoksen edustajat,” kouluttajat” sekä opiskelijat ottivat meidät vastaan sydämellisesti, vaikka kielialueiden erot todettiin kielitaituriamme Einoa lukuun ottamatta.
Kirurgin asuun pukeutumisen jälkeen meidät ohjattiin käytännön töihin. Opimme tekemään alkuvalmisteluita mm. sipuleiden leikkaamisessa, kalan fileoinnissa, lasagnen valmistuksessa, kanan friteerauksessa, latva-artisokan käsittelyssä, mustekalan valmistuksessa jne. Eli täydessä touhussa oltiin, aina ”kouluttajien” attention !! -huutoa myöten.
Tietotaitoamme täydennettiin myös siideriin liittyvän tietämyksen osalta, aina kaatamisrituaalin saakka. Pekka nopein vapaaehtoinen. Asturian ilmaston takia omenat ovat valikoituneet luonnostaan alueen pääraaka-aineeksi. Omenoista saadaan valmistettua alueella vajaan 50 valmistajan voimin vuosittain noin 20 miljoonaa pulloa omaperäistä seurustelujuomaa.
Loistavalla huumorintajulla varustettu ryhmämme tutustui paikalliseen ruokakulttuuriin unohtamatta meille esiteltyä seurustelujuomaa. Vapaa-aikana Vellu ja Matti osoittivat uimamaisterin rohkeutta ja taitoa meressä kroolaamisessa.
Keskiviikkona iltapäivällä tutustuimme Gijonissa VALTAVAN kokoiseen, Espanjan suurimpaan rakennukseen Universidad Laboraliin sen historiaan, taiteeseen ja nykyiseen käyttöön.
Helatorstain ohjelmassa suunnistimme Oviedoon, Asturian itsehallintoalueen ja maakunnan pääkaupunkiin Pohjois-Espanjassa. Oviedossa asukkaita yli 220.000. Hyvässä kelissä saimme ihastella puistojen ja rakennusten kauneutta sekä arkkitehtoonista monikerroksellisuutta ja historiaa (perustettu v. 761). Oviedon nunnaluostariin liittyy yksi merkittävä ihmisten häärituaali. Luostarin keskeinen myyntiartikkeli, pikkuleivät, ovat osa tarinaa, uskomuksia, historiaa ja perinteitä.
Isäntiemme vieraanvaraisuudesta saimme nauttia myös Oviedossa Monican tarjoaman kahvituksen merkeissä. Kiitokset saimme hoitaa Monicalle henkilökohtaisesti "Vellun reseptillä" eli lämpimän halauksen kera.
Perjantain paluumatka alkoi rankkasateen saattelemana taksin suojissa, joissa pääsimme kuivina Gijonista klo 05:58 lähtevään Madridin junaan. Drooni-uutiset antoivat lisämaustetta junassa käytyyn keskusteluun. Droonit eivät kuitenkaan sotkeneet paluutamme ja Kuopioon saavuimme parin pompun kautta lauantaina klo 00:55 aikataulun mukaisesti. Sivumennen mainittava, junan huippunopeus 299 km tunnissa eli aika haipakkata tultiin kotia kohden.
Aivan huippumatka loistavassa seurassa, jota Vellun kuvataide siivittää muistoihin piirtyvin otoksin. Kiitokset Einolle kielimuurin purkamisesta ja Retulle suunnan säilymisestä suorinta tietä määränpäähän.
Erityisesti kiitokset "Vellun reseptillä" Anulle ja Marjolle, sillä ilman Teidän tekemää valmistelua emme olisi päässeet viemään savolaista huumoria maailmalle.
Yrjö A.