Ranskalaiset vohvelit
20 kpl

150 g voita tai margariinia
2 1/2 dl vehnäjauhoja
4 rkl kermaa

Täyte:
1 dl kuohukermaa
1/4 dl sokeria
1 kananmuna
1 rkl perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria
50 g voita

Pinnalle:
sokeria

1. Nypi voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää kerma ja sekoita taikina tasaiseksi. Pane taikina kylmään muovikelmussa.
2. Kauli taikina noin 3 mm:n paksuiseksi levyksi. Jaa levy taikinapyörällä 3 x 3 cm:n neliöiksi. Levitä pinnalle hienosokeria.
3. Nosta palat leivinpaperin päälle pellille ja paista 5-7 minuuttia 225 asteessa.
4. Anna jäähtyä kunnolla.
5. Mittaa täytettä varten kattilaan kerma, sokeri, muna ja perunajauhot. Sekoita hyvin. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes kiehahtaa.
6. Jäähdytä ja lisää vaniljasokeri ja pehmeä voi .
7. Levitä täytettä paloille ja paina palat vastakkain. Käsittele kypsiä vohveleita varovasti, sillä ne menevät helposti rikki.