Valmistakaa samanlainen taikina eri jauhoista: ruis, ohra, vehnä ja kaura. Leipokaa samankokoisia pikkuleipiä.

Taikina

• 150 g voita tai margariinia
• 50 g sokeria
• 1 muna
• 200 g jauhoja
• tl leivinjauhetta

Vaahdota rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna. Lisää jauho-leivinjauheseos ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna taikinan olla viileässä 30 minuuttia. Leivo taikinasta tanko ja jaa samankokoisiksi pikkuleiviksi. Paista pikkuleivät 180 ^oC:n lämpötilassa kauniin vaalean ruskeiksi.

Maistelkaa paistamatonta taikinaa:

• Mikä taikinoista maistuu parhaalta?
• Onko taikinoiden rakenteessa eroja?
• Onko taikinoiden leivottavuudessa eroja ja minkälaisia eroja?

Miltä valmiit pikkuleivät maistuivat:

• Makeus?
• Mureus?
• Mitkä mausteet sopisivat eri taikinoihin?