1. hiilivetyjen kertaus monisteen avulla ja läksyjen tarkistus.
...
Keskustellaan aluksi alkoholeista: Kuka on maistanut? Mitä alkoholia maistoit?
(Maku? Väri? Haju?pH?)...tiedätkö niistä?
Tiedätkö mitä aineita liukenee alkoholiin...vesi?(+) sokeri?(-) suola?(-) rasva?(+) bensiini(+)
Missä alkoholia käytetään? Nautintoaineena? Miten alkoholia valmistetaan?
(käymisreaktio, jossa hiiva katalysaattorina, hiivasienet hajottavat sokeri- ja tärkkelysmolekyylejä etanoliksi ja hiilidioksidiksi)
Mitä tarkoittaa alkoholiprosentti? Entä promillemäärä?(veren seerumissa, eli 1 promille tarkoittaa
n. 1 g alkoholia litrassa seerumia)
Muut käytöt? (esim.bensan joukossa;polttoaineena tai jäänestoaineena)
Tiedätkö alkoholeja nimeltä?...sitten etsimään...

2. Kukin ryhmä etsii tietoa omasta alkoholistaan: rakennekaava, valmistus, käyttö ja ominaisuuksia yms. Neljä alkoholia: metanoli, etanoli, propanoli, glyseroli

3. YTO:na.

piste 1. Alkometri ja tiedon etsimistä ksylitolista


piste 2. Liukeneminen (etanoli+vesi)
Mittaa 50 ml etanolia ja 50 ml vettä mittalaseihin. Yhdistä aineet samaan mittalasiin. Mitä huomaat? Etsi selitys Aine- ja Energia tietokirjasta s. 127.

piste 3. Alkoholien palaminen (vetokaapissa)
Laita jokaista alkoholia muutama pisara haihdutusmaljoihin. Tutki syttymisherkkyyksiä. Käytä pitkiä tulitikkuja. (huomataan, että liekin väri sitä keltaisempi mitä enemmän hiiltä mukana esim. metanoli, etanoli ja propanoli...näkyy hyvin)

piste 4. Alkoholien pH:t
Tutki alkoholien pH:t ja kirjaa ne ylös. Voiko alkoholeja tunnistaa pH:n perusteella?

Palataan kertomaan oman pisteen työstä alkuperäiselle ryhmälle. (mitä pisteessä tehtiin ja mitä opittiin)

Lopuksi vielä juttua...
Ope voi myös "luennoida" alkoholeista - saa kysyä!



Metanoli
- CH₃OH
- väritön
- erittäin myrkyllinen ( 10 ml sokeus, 30 ml kuolema)
- käytetään liuottimena, muovien ja liimojen valmistamiseen
- puusprii

Etanoli
- C₂H₅OH
- väritön
- "juotava alkoholi"
- kosmetiikan tuotteissa, lääkkeissä, polttoaineena, tuulilasin pesuneste
- valmistetaan käymisreaktion avulla sokerista

Propanoli
- C₃H₇OH
-sitä muodostuu käymisprosessissa
-käytetään desinfiointiaineissa, teollisena liuottimena ja jäätymisenestoaineena

...

Glykoli
-C₂H₄(OH)₂
- väritön, hajuton, hieman siirappimainen makea neste
- myrkyllinen
- käytetään autojen jäähdytysnesteissä (veden ja glykolin seos ei jäädy pakkasellakaan)

Glyseroli
C₃H₅(OH)₃
-öljymäinen
- makea
- elintarvikkeissa, makeisissa, kosmetiikassa, räjähteet,lääkkeet
- sitoo itseensä vettä

Ksylitoli
-C₅H₇(OH)₅
-sokerialkoholi
-koivun kuidussa
- pieniä määriä marjoissa
- vaalea jauhe
- viileän raikas maku
-"koivusokeri" väärä nimi ---> ALKOHOLI!!!

Sorbitoli
-C₆H₈(OH)₆
- makeutusaine
-luumarjoissa
-käytetään kosmetiikassa kosteuttajana ja sakeuttajana
-laksatiivinen