1 kg raparperia
1 dl vettä
500 g hillosokeria

1. Pese ja pilko raparperit.
2. Lisää kattilaan vesi ja raparperit ja keitä 10 minuuttia.
3. Lisää hillosokeri koko ajan sekoittaen.
4. Keitä hilloa 10 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Kuori pintaan muodostunut vaahto pois kauhalla tai reikäkauhalla.
6. Kaada kuuma hillo puhtaisiin tölkkeihin.
7. Raparperihillo kiinteytyy jäähtyessään.