Kasveista irtoavat värit ovat kauniita, niillä toimiminen saa oppilaan havainnoimaan kasvien väriominaisuuksia.

Kasvien sisältämien väriaineiden määrä vaihtelee lajikkeesta toiseen. 'Valkea Kuulas' on vihreä omena, 'Huvitus' on pääosin punainen.

Suomessa viljellään esimerkiksi erivärisiä porkkanoita: oransseja, keltaisia ja violetteja. Tämä on lajin sisäistä diversiteettiä, jota on hauska ihmetellä.