1700-luvulla elettiin valistuksen ja hyödyn aikakautta, jolloin ihannoitiin luontoa, esteettisyyttä, monipuolista ravintoa ja ulkoilmaelämää. Tänä aikana kartanoihin, ruukinkartanoihin ja pappiloihin perustetut puutarhat olivat muotopuutarhoja. Muotopuutarhassa pääkäytävän molemmilla puolilla oli neliön tai suorakaiteenmuotoisia kortteleita, joihin istutettiin hyödyllisiä kasveja, kuten omenapuita, kirsikoita, karviaisia ja herukoita. Kukille ja kasvimaille oli omat korttelinsa, viljeltävänä oli yrttejä ja rohdoksia, vihanneksia ja juurikkaita. Kortteleita suojasivat pensas- tai kuusiaidanteet.

Kasvit hankittiin edelleen useimmiten ulkomailta, esimerkiksi Inkoon Fagervikin ruukinkartanoon tuotiin omenapuita Tukholmasta. Myös kokeilunhalua oli, sillä Pietari Kalmin Amerikasta tuomia siemeniä viljeltiin Frugårdin kartanossa Mäntsälässä ja perunaa vuodesta 1749. Kartanot myös kylvivät omenansiemeniä ja näin jalostivat omenalajikkeita. Koristekasveista Suomeen kotiutuivat 1700-luvulla mm. orapihlaja, pensasruusut, pihasyreeni ja siperianhernepensas.

Lähteet: Hortus Fennicus – Suomalainen puutarhataide, Maunu Häyrynen (päätoimittaja) ja toimituskunta, Viherympäristöliitto
Ruoff, Eeva 2002: Vanhoja suomalaisia puutarhoja, Otavan Kirjapaino Oy