Astiahuolto
Astiahuoltoon liittyviä videoita
Koulutusvideo:Metos WD-6 -astianpesukone / käynnistäminen
2. Vinkkejä ammattikeittiön astianpesuun - valitse oikea astianpesukori ja täytä se oikein
3. Koulutusvideo: Metos WD-6 -astianpesukone / vedenvaihto
4. Koulutusvideo: Metos WD-6 -astianpesukone / itsepuhdistusohjelman käynnistäminen
5. Koulutusvideo: Metos WD-6 -astianpesukone / viikoittainen peruspuhdistaminen
Astiahuolto - pesutapahtuma
- Astioiden pesu tunnin kuluessa aterioinnista
- Esihuuhtelu
lämpötila + 35 - 40 C
- Koneellinen pesu
lämpötila + 60 - 65 C
- Huuhtelu
lämpötila+ 80 - 85 C
huuhtelukirkaste nopeuttaa astioiden kuivumista
- Astianpesukoneen tyhjennys ja puhdistus päivittäin
Astiakorit
*Astiat oikeisiin koreihin -> pesutulos hyvä
*Korit suojaavat särkymiseltä ja kulumiselta
*Koreja ei liian täyteen
*Asiat eivät saa olla päällekkäin koreissa
Lasikori
Lasi- ja kuppikorissa pestään
*Juomalasit
*Kahvikupit
*Mukit
*Kulhot
*Jälkiruoka-astiat
*Ruokailuvälineet suppiloissa
Tappikori
Tappikorissa pestään
*Tarjottimet (sivuttain)
*Lautaset (sivuttain)
*Isot kulhot
*Leikkuuveitset
*Leikkuulaudat (vinottain)
Välinekori
Välinekorissa pestään
*Ruokailuvälineet
*Pienet esineet
Painoverkko
Painoverkko
*Estää astioiden kääntymisen nurinpäin
Käytetään esim. jälkiruokakulhojen päällRuokailuvälineiden puhdistus
*Ruokailuvälineet pestään aina kahteen kertaan
*1. kerralla ruokailuvälineet kaadetaan välinekoriin
*2. kerralla välineet lajitellaan suppiloihin ja suppilot nostetaan lasi- ja kuppikoriin
*Välinekorit ja suppilot täytetään väljästi, jotta ruokailuvälineet puhdistuvat hyvin.
Leikkuuveitset
*Liota leikkuuveitset aina ennen astianpesukoneeseen laittoa vedessä!
*Leikkuuveitset kannattaa pestä tappikorissa erillaan toisistaan ja muista välineitä.
