Olet suunnittelemassa ravintolaan neljän ruokalajin illallista. Keittiömestari on antanut sinulle alla olevat ruokalajit, mutta ne ovat sekaisin.

1. Järjestä ruokalajit

Laita ruokalajit mielestäsi gastronomisesti oikeaan järjestykseen.

• Suklaafondant, vaniljajäätelöä ja marinoituja vadelmia
• Kirkas kalaliemi, juureksia ja yrttejä
• Hirvenpaistia, perunapyreetä ja riistakastiketta
• Graavattua lohta, tilliä ja piparjuurikastiketta
• Sitruunasorbetti
• Vuohenjuustosalaatti, päärynää ja pähkinää

Oikea järjestys:

2. Perustele

a) Mikä ruokalaji aloittaa menun ja miksi?

b) Miksi pääruoka tulee vasta myöhemmin?

c) Miksi sorbetti sopii ruokalajien väliin?

d) Miksi jälkiruoka sijoitetaan viimeiseksi?

3. Muuta menua

Keittiömestari haluaa vaihtaa menusta hirvenpaistin pois ja tilalle tulee:

Paistettua kuhaa, voikastiketta ja tilliperunaa.

Mihin kohtaan uusi ruokalaji sijoitetaan?

Perustele valintasi.