Valinnainen kotitalous luokilla 8-9
Valinnainen kotitalous
KOTITALOUS, 8.-9. lk, 2 vh
Keskeiset tavoitteet:
Oppilas
· Laajentaa ja syventää 7.luokalla opittuja tietoja ja taitoja ruuanvalmistuksessa ja kodinhoitoon liittyvissä arkipäivän toiminnoissa
· oppii suunnittelemaan toimintaansa ja ottamaan vastuuta omasta työstä ja ryhmän työskentelystä
· harjoittelee tarkastelemaan asioita myös taloudellisestä näkökulmasta
· tutustutaan maakuntien,eri maanosien ja maiden ruokakulttuureihin
· laajennetaan tietoja elämänkaaren juhlaperinteistä ja muista vuotuisista juhlista
Toimintatavat:
Opiskelu on lähinnä käytännön tekemistä. Pääpaino on ruuanvalmistuksessa ja oppilas saa myös mahdollisuuksia harjoitustöinä tehdä kodinhoidon ja vaatehuollon tehtäviä.
Keskeiset sisällöt:
KOTITALOUTTA KERRATEN JA SYVENTÄEN
Valmistetaan erilaisia ateriakokonaisuuksia lihasta, kalasta ja kasviksista, joiden avulla kerrataan ja syvennetään 7.luokalla opittuja asioita. Perehdytään yleisimpiin ruokavalioihin ja valmistetaan jokin aiheeseen kuuluva ruoka.
Syvennetään tietoja ruokakulttuurista meillä ja muualla Suomessa. Opitaan arvostamaan omaa kansallista perinnettä. Valmistetaan perinneruokia.
Tehdään erilaisia jälki- ja herkkuruokia hyödyntäen mm. paikkakunnan marjoja.
LEIPOMINEN
Tutustaan eri taikinatyyppeihin ja valmistetaan suolaisia ja makeita leivonnaisia.
Painotetaan kotona leipomisen merkitystä ja sen taloudellista merkitystä.
Omaleivontapäivinä oppilaalle annetaan mahdollisuus suunnitella ja leipoa omista raaka-aineistaan kotiinsa.
KANSAINVÄLINEN KEITTIÖ
Laajennetaan näkemyksiä erilaisista ruokakulttuureista Euroopassa ja sen ulkopuolella esim. projektityönä. Tutustutaan eri maiden ruokiin ja valmistetaan niille tyypillisiä aterioita. Opitaan hyväksymään monenlaisia ruokaan ja ruokailuun liittyviä tapoja esim.uskonto.
ERILAISET JUHLAT
Tutustutaan eri juhlien tapaperinteeseen. Suunnitellaan ja valmistetaan niihin sopivia tarjoiluvaihtoehtoja.Huomioidaan myös kalenterivuoden suuret juhlat esim. joulu ja pääsiäinen. Harjoitellaan kattausta ja tarjoilua.Oppilaille annetaan mahdollisuus suunnitella ja toteuttaa joku juhla.
Arviointikriteerit: kiinnostuneisuus ja aktiivisuus, sosiaalisuus sekä
oma-aloitteisuus, pystyy selviytymään ruokien ja leivonnaisten valmistamisesta
kirjallisilla ohjeilla, suunnittelemaan ja toteuttamaan ravinto-opillisesti
oikein suhteutettuja ateriakokonaisuuksia, huomioimaan tavallisimmat terveyden
kannalta tärkeät dieetit, valmistetun ruoan tai leivonnaisen lopputulos
ja huolehtiminen jälkitöistä: tarve-aineiden ja tavaroiden paikoilleen
korjaaminen, tiskaus ja työpaikan puhdistus.
Keskeiset tavoitteet:
Oppilas
· Laajentaa ja syventää 7.luokalla opittuja tietoja ja taitoja ruuanvalmistuksessa ja kodinhoitoon liittyvissä arkipäivän toiminnoissa
· oppii suunnittelemaan toimintaansa ja ottamaan vastuuta omasta työstä ja ryhmän työskentelystä
· harjoittelee tarkastelemaan asioita myös taloudellisestä näkökulmasta
· tutustutaan maakuntien,eri maanosien ja maiden ruokakulttuureihin
· laajennetaan tietoja elämänkaaren juhlaperinteistä ja muista vuotuisista juhlista
Toimintatavat:
Opiskelu on lähinnä käytännön tekemistä. Pääpaino on ruuanvalmistuksessa ja oppilas saa myös mahdollisuuksia harjoitustöinä tehdä kodinhoidon ja vaatehuollon tehtäviä.
Keskeiset sisällöt:
KOTITALOUTTA KERRATEN JA SYVENTÄEN
Valmistetaan erilaisia ateriakokonaisuuksia lihasta, kalasta ja kasviksista, joiden avulla kerrataan ja syvennetään 7.luokalla opittuja asioita. Perehdytään yleisimpiin ruokavalioihin ja valmistetaan jokin aiheeseen kuuluva ruoka.
Syvennetään tietoja ruokakulttuurista meillä ja muualla Suomessa. Opitaan arvostamaan omaa kansallista perinnettä. Valmistetaan perinneruokia.
Tehdään erilaisia jälki- ja herkkuruokia hyödyntäen mm. paikkakunnan marjoja.
LEIPOMINEN
Tutustaan eri taikinatyyppeihin ja valmistetaan suolaisia ja makeita leivonnaisia.
Painotetaan kotona leipomisen merkitystä ja sen taloudellista merkitystä.
Omaleivontapäivinä oppilaalle annetaan mahdollisuus suunnitella ja leipoa omista raaka-aineistaan kotiinsa.
KANSAINVÄLINEN KEITTIÖ
Laajennetaan näkemyksiä erilaisista ruokakulttuureista Euroopassa ja sen ulkopuolella esim. projektityönä. Tutustutaan eri maiden ruokiin ja valmistetaan niille tyypillisiä aterioita. Opitaan hyväksymään monenlaisia ruokaan ja ruokailuun liittyviä tapoja esim.uskonto.
ERILAISET JUHLAT
Tutustutaan eri juhlien tapaperinteeseen. Suunnitellaan ja valmistetaan niihin sopivia tarjoiluvaihtoehtoja.Huomioidaan myös kalenterivuoden suuret juhlat esim. joulu ja pääsiäinen. Harjoitellaan kattausta ja tarjoilua.Oppilaille annetaan mahdollisuus suunnitella ja toteuttaa joku juhla.
Arviointikriteerit: kiinnostuneisuus ja aktiivisuus, sosiaalisuus sekä
oma-aloitteisuus, pystyy selviytymään ruokien ja leivonnaisten valmistamisesta
kirjallisilla ohjeilla, suunnittelemaan ja toteuttamaan ravinto-opillisesti
oikein suhteutettuja ateriakokonaisuuksia, huomioimaan tavallisimmat terveyden
kannalta tärkeät dieetit, valmistetun ruoan tai leivonnaisen lopputulos
ja huolehtiminen jälkitöistä: tarve-aineiden ja tavaroiden paikoilleen
korjaaminen, tiskaus ja työpaikan puhdistus.