Kehnäsieni (Rozites caperata)

Kehnäsieni on ruskeaitiöinen seitikkien lähisukulainen. Seitikeistä löytyy useita ruokasieneksi kelpaamattomia ja hyvin myrkyllisiäkin sieniä, mutta kehnäsieni taas on erinomainen ruokasieni. Kehnäsieni on suhteellisen helppo tuntea. Sen lakki on ruskeankeltainen tai hunajanvärinen, pinnaltaan valkohärmeinen. Jalka on lähes valkoinen, helmiäishohtoinen, ja siinä on selvä, irtonainen rengas. Millään seitikillä ei ole vastaavaa, irtonaista rengasta, vaan niiden mahdolliset renkaat ovat seittimäisiä vöitä.

Kehnäsieni kasvaa monenlaisissa metsissä, mutta runsaimmin sitä löytää kuivahkoista kangasmetsistä – niistä, joista puolukoitakin kerätään. Pohjoisimmassa Lapissa kehnäsieniä voi löytyä tunturikoivikoistakin. Sieni elää sienijuurisymbioosissa havupuiden ja koivun kanssa.

Kehnäsieni on maultaan mieto ruokasieni, joka ei kaipaa esikäsittelyä. Parhaita ovat nuoret sieniyksilöt, kuten monilla muillakin ruokasienillä. Vanhemmat muuttuvat maultaan tunkkaisemmiksi ja erityisesti jalastaan säikeisiksi.