Isohapero on nimensä mukaisesti suurikokoinen, malloltaan mureneva sieni. Lakki on kupera tai laakea, joskus halkaisijaltaan yli 20 cm. Kun lakkia puristaa reunoiltaan, se tuntuu kimmoisalta, eikä kovan murenevalta, kuten joillakin muilla haperolajeilla. Lakin väri on omenanpunainen. Heltat ovat puhtaanvalkoiset, kuten jalkakin, jossa tosin saattaa olla häivähdys punaista. Monilla haperoilla kosketuspintojen väri muuttuu harmaaksi tai ruskeaksi, mutta isohapero säilyy valkoisena. Maultaan sieni on tuoreenakin mieto. Jos maku tuntuu polttavalta, kyseessä on eri laji.

Isohaperoa tavataan kuivissa ja tuoreehkoissa kangasmetsissä. Kuten monilla muillakin haperoilla, satoaika alkaa jo heinäkuussa, ja loppusyksystä sitä on turha etsiä. Suurikokoisena sienenä sen sato saattaa olla joinakin vuosina runsas, mutta toukattomia sieniä löytääkseen sienestäjän on oltava ripeänä paikalla. Isohapero sopii monenlaisiin ruokiin, eikä se vaadi ryöppäämistä.