Munakaan valmistaminen on taitolaji. Hyvä munakas on ”kullankeltainen” ja kuohkea kuin unelma. Munakas syödään heti eli ruokailijan tulee olla odottamassa munakkaan valmistumista.

Munakkaan perusohje yhdelle
2 munaa
2 rkl vettä tai maitoa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria tai valkopippuria
1 rkl margariinia

1. Sekoita aineet kulhossa varovasti vatkaamatta.
2. Kuumenna rasva pannulla.
3. Kaada munakasseos pannulle ja alenna lämpöä.
4. Vedä puulastalla munakasseosta hitaasti pohjaa pitkin reunoilta keskustaan päin, kunnes seos on kokonaan hyytynyt, mutta pehmeää.
5. Laita kansi munakkaan päälle ja anna hyytyä.
6. Käännä munakas kaksinkerroin.