Sämpylät (uuni 225 astetta)
2½ dl maitoa
25 g hiivaa
1/4 dl ruokaöljyä
1 rkl sokeria
½ tl suolaa
n. 5-6 dl jauhoja
- Lämmitä maito tai vesi kädenlämpöiseksi.
- Murenna hiiva ja sekoita kunnes hiiva on liuennut.
- Lisää sokeri ja suola. Sekoita hyvin.
- Lisää puolet jauhoista (3½ dl) ja sekoita voimakkaasti vatkaten.
- Lisää loput jauhot käsin vaivaten.
- Lisää öljy ja vaivaa taikinaa kimmoisaksi.
- Kohota taikina kaksinkertaiseksi leivinliinan alla.
- Vaivaa kohonnut taikina jauhotetulla pöydällä kimmoisaksi.
- Jaa taikina kuuteentoista osaan ja pyörittele pikkupulliksi.
- Anna kohota pelillä paperin päällä leivinliinalla peitettynä.
- Voitele vedellä ja ripottele pinnalle siemeniä.
- Paista noin 12–15 min. 225 asteessa
- Taikinaan saat vaihtelua käyttämällä erilaisia jauhoja sekaisin tai lisäämällä taikinaan juustoraastetta tai porkkanaraastetta. Taikinaan voi lisätä myös erilaisia siemeniä.