Sokerikakkupohja:
2 kananmunaa
3/4 dl sokeria
1/2 dl perunajauhoja
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta

Täyte:
5 dl jäätelöä
2 dl vadelmia, ananasta tai persikkakuutioita

Marenki:
2 kananmunan valkuaista
3/4 dl sokeria

Kuumenna uuni 200c.
Tee sokerikakkutaikina ja laita voideltuun korppujauhotettuun vuokaan. Paista 10-15 min. Kumoa paistonkestävälle alustalle.
Nosta lämpö 250c.
Laita päälle kekomaisesti jäätelö isoina paloina sekä marjat/hedelmät.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi kuivassa ja puhtaassa kulhossa, lisää sokeri vähitellen edelleen vatkaten.
Levitä marenki jäätelön päälle kauttaaltaan.
Pane uuniin 2-3 minuutiksi, kunnes pinta on saanut väriä. Tarjoa heti.

marengin valmistaminen