Karboksyylihapot
Karboksyylihapot
- Hiilivedyn vedyn tilalle on liittynyt (funktionaalinen ryhmä nimeltään) karboksyyliryhmä -COOH
- Karboksyylihapot ovat heikkoja happoja (luovuttavat vesiliuoksessa vain osan vetyioneista)
- Suurin osa luonnossa esiintyvistä hapoista on karboksyylihappoja
- kirjan s. 259 - 261 (uusi painos: s. 202-3)
- Karboksyylihapot toimivat luonnossa säilöntäaineina, koska happoina ne alentavat pH-arvoa
- Kun karboksyylihappo luovuttaa vetyionin, jäljelle jää karboksylaatti-ioni -COO-
- Karboksyylihapot voidaan nimetä (linkin takana esimerkkejä!) kuten hiilivedyt ja lisätä loppuun happo
- Monilla karboksyylihapoilla on niiden esiintymiseen tai ominaisuuteen pohjautuva triviaalinimi (kauppanimi, käyttönimi) esim.
- metaanihappo = muurahaishappo
- etaanihappo = etikkahappo
- sitruunahappo, omenahappo, maitohappo
- (triviaalinimiä käytetään varsinkin jos systemaattinen nimi olisi liian hankala käyttää puhuessa)
- (triviaalinimiä käytetään varsinkin jos systemaattinen nimi olisi liian hankala käyttää puhuessa)
- HUOM! Karboksyylihappojen piirtäminen aloitetaan kuten vastaavan hiilivedyn
- viimeisessä hiilessä 2 vetyä korvataan =O ja -OH -ryhmillä
- hiiliä on siis nimen ilmoittama määrä, vaikka yksi hiili näyttääkin olevan osa funktionaalista ryhmää!
- Monilla karboksyylihapoilla on niiden esiintymiseen tai ominaisuuteen pohjautuva triviaalinimi (kauppanimi, käyttönimi) esim.
Karboksyylihappojen muodostuminen
- Karboksyylihapot muodostuvat hapettumalla vastaavasta alkoholista
- esim. etanoli + happi → etikkahappo + ?
[[$ C_2H_5OH \ + \ O_2 \ \rightarrow \ CH_3COOH \ + \ ? $]]
- piirrä rakennekaavat vihkoon! mitä muuta muodostuu kuin happoa?
- rakentakaa etanoli molekyylimalleilla ja muuntakaa se hapen avulla karboksyylihapoksi
- Miksi reaktioon osallistuu kaksi happiatomia? (tähän on kaksi syytä)
- Miksi reaktioon osallistuu kaksi happiatomia? (tähän on kaksi syytä)
- etanolin ja etaanihapon rakenteet: etanoli ja etikkahappo
Lisätietoa:
- Oikeasti karboksyylihappo muodostuu vaiheittain aldehydin kautta
- muodostumiseen vaaditaan hapetin (esim. [[$ Na_2Cr_2O_7 $]], natriumdikromaatti)
- ihmisissä ja muissa eliöissa hapettimena toimii erilaiset entsyymit kuten alkoholidehydrogenaasi
Tehtävät
VP:
- lue kirjan s. 258-61
- tehtävät kirjan s. 262 t. 1-9
- lue kirjan s. 200-203 (alkoholit ja karboksyylihapot)
- tee tehtävistä s.206-7 t.1-11 a- ja b-kohdat vihkoon!
lisätehtävä molempiin: etsi netistä (esim. wikipedia) erilaisia karboksyylihappoja ja lue niiden ominaisuuksista ja tutustu rakennekaavoihin. Listaa tutkimasi hapot vihkoon (halutessasi voit kirjoittaa muistiinpanoja ja piirtää rakennekaavat)
- Muista! Internet-tehtäviä kotona tekemällä saat positiivisia Wilma-merkkejä! :)