Esterit

Esterit

  • Esterit ovat luonnossa esiintyviä, usein voimakkaan tuoksuisia yhdisteitä
    • Lyhytketjuiset esterit ovat nestemäisiä
    • Pitkäketjuiset vahamaisia
  • Keinotekoisia (eli synteettisiä) estereitä käytetään maku- ja hajuaineina elintarvikkeissa ja kosmetiikassa
    • lyhyet esterit liimoissa, maaleissa ja lakoissa
    • polyesterimuovi eli PET-muovi (polyeteenitereftalaatti) (muovipullot!)

  • Esterit syntyvät karboksyylihaposta ja alkoholista esteröitymisreaktiossa
    • Reaktiota kutsutaan myös kondensaatioreaktioksi koska alkoholi ja happo ikäänkuin tiivistyvät kun niistä irtoaa vesimolekyyli

lähde: Etälukio: Karboksyylihapot ja esterit

  • Esterit nimetään hapon ja alkoholin mukaan
    • esim. propaanihappo + butanoli -> propaanihapon butyyliesteri
    • (voidaan nimetä myös toisin päin: butyylipropanaatti)

  • Esterin tunnistaa rakennekaavassa olevasta esteriryhmästä ( -COO- )

Työ: estereiden valmistaminen

Työohje erillisellä monisteella. Työstä kirjoitetaan työselostus joka palautetaan opettajalle jakamalla tiedosto o365:ssä.


Työselostuksen ohjeet:
  1. Otsikko: kirjoita työselostuksellesi siihen sopiva otsikko.

  2. Työn tarkoitus: Kerro lyhyesti, mitä työssä oli tarkoitus tehdä ja mitä työssä oli tarkoitus saada lopputulokseksi.

  3. Aineet ja välineet: Kerro tässä kohtaa esim. luettelona kaikki välineet ja aineet, mitä työn tekemiseen tarvittiin.

  4. Työn toteutus: Kerrot tässä kokonaisilla lauseilla, miten työ käytännössä tehtiin. On tärkeää muistaa kertoa, miten eri työvaiheet onnistuivat ja jouduitteko tekemään jotakin esim. ohjeesta poikkeavalla tavalla. Muista, että kemiassa esim. ainemäärien, lämpötilojen ja muiden tuloksiin vaikuttavien tekijöiden mainitseminen on oleellista! Halutessasi voit lisätä kuvia tähän kohtaan tekstisi tueksi.

  5. Työn tulokset: Hyvässä työselostuksessa kerrotaan erikseen työn tulokset. Joskus voi olla paikallaan esittää tulokset myös taulukoissa ja/tai kuvaajina sanallisia tuloksia tukemaan.

  6. Mallinnus: Mallinna ryhmänne syntetisoima (valmistama) esteri MolView:llä. Liitä työselostukseen sekä rakennekaava, että 3D-malli esteristä. Ohjeet MolView:n käyttöön, ohjeet kuvakaappauksen ottamiseen Windowsissa.

  7. Loppupohdinta: Viimeiseksi kerrot, oliko työ onnistunut. Voit kertoa, mitkä tekijät vaikuttivat työn tulokseen, mikä oli helppoa ja missä kohdissa ryhmällänne oli hankaluuksia. Pohdi, oliko tuloksenne se, mitä kuvittelitte sen olevan. Yritä löytää netistä tietoa mihin valmistamaanne esteriä käytetään, mikä on sen tuoksu/maku ja vastasiko tuoksu mielestänne tätä.

(Työselostuksen ohjeistus lainattu Sallan sivuilta.)