Korvapuustit - video

PULLATAIKINA
Taikinanjuuri:
2 1/2 dl vettä
25 g hiivaa
2 1/2 dl vehnäjauhoja

TAIKINANJUURI KULHOSSA VALMIINA

LISÄÄ kulhoon puuhaarukalla sekoittaen
1/2 tl suolaa
1 tl kardemummaa
1 dl sokeria
1 kananmuna
4 - 5 dl vehnäjauhoja
75 g sulatettua margariinia


TYÖNJAKO ryhmässä:
Valmistetaan taikina yhteistyössä
1. suola, kardemumma
2. sokeri, kananmuna ( 5.)
3. Jauhot vähitellen hyvin sekoittaen
4. rasvan alustaminen käsin taikinaan

Sulata vielä n. 25 g margariinia pohjalle laitettavaksi

Ohje:
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa kahteen osaan kaapimella leikaten (yksi pala kahdelle oppilaalle)
Kauli suorakaiteen muotoinen levy ( n. 15 cm x 25 cm ). Levy ei saa olla pöydässä kiinni.
Levitä sulatettu rasva kaulitulle levylle ( riittää molemmille levyille)
Ripottele levyn päälle sopivasti kanelia ja sokeria.
Kääri levy tiiviisti rullalle ja leikkaa n. 4 cm paloja.
Nosta pala pystyyn pellille leivinpaperin päälle ja paina pullalle "korvat".
Kohota korvapuustit liinan alla n. 15 min
Voitele korvapuustit kananmunalla. Ripottele pinnalle raesokeria.
Paista 225 asteessa n. 10 min riippuen korvapuustien koosta.


Pullataikinan valmistus - video