Aineet:

1 dl vettä 

1 dl turkkilaista jugurttia 

2 tl kuivahiivaa 

1 tl siirappia 

1/2 tl suolaa 

3-4 dl vehnäjauhoja 

2 rkl öljyä 

PINNALLE

vettä, seesaminsiemeniä 

PAISTON JÄLKEEN

Voisulaa 

yrttejä, sormisuolaa 

Ohjeet

Sekoita kuivahiiva noin 1,5 dl vehnäjauhoja. Lämmitä vesi 42-45 asteiseksi, lisää joukkoon suola ja siirappi. Lisää se osa vehnäjauhoista, johon on sekoitettu kuivahiiva. Lisää huoneen lämpöinen jugurtti ja jatka vehnäjauhojen lisäämistä. Vaivaa taikinaa hyvin käsin.

Jätä taikina kohoamaan liinan alle vähintään 10 minuutiksi.

Aseta uunin lämpötilaksi 250 (kiertoilmauuni)

Lisää öljy taikinaan ja vaivaa taikinaa leivonta-alustalla. Tee taikinasta pötkö ja jaa taikina palloiksi, joko 4 tai 8 osaan, riippuen siitä haluatko isompia tai pienempiä leipäsiä. Paina taikina pallot litteäksi ja aseta ne leivinpaperin päälle ja liinan alle vielä 15 minuutiksi.

 

Ripottele leipien päälle siemenet ja vettä. Paista leipiä noin 5 minuuttia uunin keskitasolla.

 

Sulata voi ja raasta valkosipulinkynnet joukkoon. Voit lisätä myös tuoreita yrttejä voisulaan. Voitele leivät runsaalla kädellä ja nautiskele joko sellaisenaan tai intialaisen ruuan lisäkkeenä