Sämpylät (12 kpl)

Laita uuni kuumenemaan tasalämpöön 225 asteeseen.
Valmista taikinanjuuri.

Taikinanjuuri:
2½ dl vettä
½ pkt tuorehiivaa
1 tl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja

1. Ota kädenlämpöistä vettä kulhoon.
2. Liuota hiiva ja sokeri veteen.
3. Sekoita jauhot joukkoon.
4. Laita vellimäinen taikinanjuuri kohoamaan lämpimään paikkaan 15 - 20 minuutiksi. Peitä kulho leivinliinalla.
Kohotuksen jälkeen taikinanjuuri on "vaahtomaista".

Kun taikinanjuuri kuplii, jatka taikinan valmistusta.
1 tl suolaa
noin 4 dl sämpyläjauhoja
2 rkl öljyä

Lisää suola ja sämpyläjauhoja vähitellen puulastalla sekoittaen.
Alusta taikinaa kädellä, lisää öljy ja alusta edelleen lisäten jauhoja tarvittava määrä.
(Halutessasi voit lisätä taikinaan erilaisia siemeniä, raastettua porkkanaa, leseitä tms.)
Taikina on valmista, kun se alkaa irrota kulhon reunoista.
Kumoa valmis taikina jauhotetulle pöydälle ja leivo erimallisiksi sämpylöiksi.
Sämpylät laitetaan pellille kohoamaan n. 10 min ja paistetaan uunissa n. 10- 15 min koosta riippuen.