1. Valitse sopiva lajike (Värikoodit!)
2. Samankokoiset perunat kypsyvät yhtäaikaa. 
3. Laita kattilaan vettä kiehumaan n. puolikattilallista.
4. Pese perunat hyvin juuresharjalla.
5. Laita perunat kiehuvaan veteen kiehumaan. 
6. Katso, että perunat juuri ja juuri peittyvät veteen.
7. Vähennä lieden tehoa.
8. Kokeile perunoiden kypsyyttä tikulla tai haarukalla. Keskikokoinen peruna kypsyy n. 30 min
9. Ota vedet pois varovasti ja käytä vielä kattilaa, jossa perunat ovat, lämpimällä liedellä, että perunat kuivahtavat.