Nykypäivänä ruokaperinteisiin suhtaudutaan kunnioittavasti. Ruokatrendit vaihtelevat ajan mukana. Tällä hetkellä vallalla oleva ruokatrendi suosii terveellistä, turvallista ja vastuullista ruokaa. Terveellisyyden ohella huomio kiinnittyy yhä enemmän myös ruoan makuun, raaka-aineiden alkuperään ja - turvallisuuteen. Nykyisin halutaan tietää, mistä ruoka tulee.

Suomalaisista maatiaisista on alkuperänimityksenä suojattu Lapin Puikula (1997). Euroopan unionilla on olemassa nimisuojajärjestelmä, jonka puitteissa nimet voidaan suojata. Tämä koskee tuotteita, joita on valmistettu tai tuotettu perinteisesti tietyllä alueella tai tietyllä valmistusmenetelmällä useamman sukupolven ajan. Lapin Puikula – perunan tulee olla tuotettu ja pakattu Lapissa. Puikula- nimityksellä myynnissä oleva perunaa voidaan tuottaa ja pakata myös muualla Suomessa kuin Lapissa.
Evira nimisuojajärjestelmä

Lähiruokaa

Nykyinen lähiruoka-ajattelu on monella tavalla jatkoa suomalaiselle ruokaperinteelle – ruokakulttuuri syntyy niistä aineksista, joita kulloinkin on saatavilla.
MTK (2011) on määritellyt lähiruoan ruoaksi, joka on mahdollisimman lähellä tuotettua suomalaista ruokaa, jonka alkuperä, tuottaja ja valmistaja tiedetään. (MTK on maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto)

Lähiruokaa kannattaa suosia, vaikka se ei olisikaan luomua. Lähiruoka on ympäristöystävällistä, sillä sitä ei kuljeteta tuhansien kilometrien päästä.

Luomuruokaa

Ihmiset suhtautuvat luomuruokaan tunteellisesti, luomu edustaa kuluttajille mielikuvaa puhtaasta, maukkaasta ja aidosta ruoasta. Syömällä luomuruokaa ihmiset haluavat välttää haitallisia lisäaineita ja torjunta-ainejäämiä. Terveydelliset syyt ovat yksi merkittävimmistä syistä käyttää luomutuotettuja raaka-aineita. Luomuruoka valmistetaan luonnonmukaisesti viljellyistä raaka-aineista. Luomutuotanto perustuu luonnonmukaisiin ja ympäristöä säästäviin viljelymenetelmiin. Luomuviljelyssä maa lannoitetaan karjanlannalla, kompostoinnilla tai viherlannoituksella. Luomutuotteita tuottavia maatiloja valvotaan säännöllisesti.

Lisätietoa luomuruoasta Ruokatiedon sivulta.


Kotimaista ruokaa on helppo valmistaa tai ostaa valmisruokana, kun muistaa ostaa aina Hyvää Suomesta -merkillä varustettuja elintarvikkeita. Hyvää Suomesta -merkki kertoo tuotteen sisältämän maidon, kananmunan, lihan ja kalan olevan 100 % suomalaista alkuperää ja muuten lopputuotteen raaka-aineen kotimaisuusaste tulee olla vähintään 75 %. Kasviperäisten raaka-aineiden osalta kotimaisuusvaatimus joustaa muun muassa Suomen arvaamattomien sääolojen takia.

Lisää tietoa merkeistä.