Haapajärven perusopetuksessa on tavoitteena saada oppilas ruokailemaan päivittäin ja saada hänelle ruokailun kautta energiaa opiskelua varten. Kouluilla on kuuden viikon kiertävä ruokalista, joka uusitaan kerran vuodessa. Ruokalistan suunnittelussa perusteena käytetään suomalaisia kouluruokasuosituksia. Myös oppilaiden toiveita ja terveisiä otetaan huomioon suunniteltaessa uutta ruokalistaa. Toiveet ja terveiset kerätään pääasiassa joka toinen vuosi järjestettävästä asiakastyytyväisyyskyselystä ja ruokasaleissa olevista palautelaatikoihin jätetyistä lapuista. Ruoka-annoksen koostamista ohjataan esillä olevalla lautasmallilla ja ruokasaleissa olevilla julisteilla. Tapakasvatusta annetaan oppilaille päivittäin ohjaamalla oppilasta ruokailussa ja erityisesti erilaisina teemapäivinä esim. itsenäisyyspäivän lounaalla kutsumalla vieraita ja ruokailemalla yhdessä heidän kanssaan. Oppilaita otetaan mukaan erilaisiin tehtäviin esim. ruokailujärjestäjiksi, tarjoilijoiksi, avuksi retkieväiden tekoon, TET-päiviksi keittiölle, välipalakioskiin myyjiksi yms. Kestävään elämäntapaan oppilaita ohjataan opettamalla ottamaan ruokaa sen verran kuin syödään. Todellisia säästöjä on saatu biojätteen vähenemisen kautta. Kestävään kehitykseen ohjataan myös opettamalla lajittelemaan erilaiset jätteet ruokailun aikana.

Erityisruokavaliota varten oppilaan tulee hankkia todistus lääkäriltä tai terveydenhoitajalta ja toimittaa se keittiölle. Jos oppilas tarvitsee eettistä tai uskonnollisista syistä erityisruokavalion, hänelle riittää vanhempien lupa. Kasvisruokavalioon riittää yläkoululaisella vanhempien lupa, mutta alakoululainen tarvitsee kasvisruokavaliota varten terveydenhoitajan- tai lääkärintodistuksen. Erityisruokavaliota tarvitsevalle valmistetaan ruoka oppilaan ruoka-valiosuunnitelman mukaan.