1. Metaani on hiilivety ja metanoli alkoholi. Metanolissa metaanin yhden vetyatomin tilalla on hydroksyyliryhmä –OH.
2. Hydroksyyliryhmä –OH
3. Metanoli, etanoli, propanoli ja butanoli
4. a) Molekyylikaava CH₃OH, rakennekaava

b) Molekyylikaava C₂H₅OH, rakennekaava

5. Liuottimeksi tarkoitettuun etanoliin lisätään kemikaaleja, jotka tekevät alkoholin juomakelvottomaksi.
6. Se muistuttaa erehdyttävästi alkoholijuomissa käytettävää etanolia mutta on tappava myrkky.
7. Niissä on vähintään kaksi hydroksyyliryhmää –OH.
8. a) Jäähdytysnesteenä ja estämään jääkerroksen muodostumista lentoasemilla
b) Esimerkiksi ihovoiteisiin ja räjähdysaineiden valmistukseen
9. Makeutusaineina käytettäviä moniarvoisia alkoholeja
10. Ksylitolimolekyylissä on viisi hydroksyyliryhmää ja sorbitolimolekyylissä kuusi hydroksyyliryhmää.
11. Se lamaannuttaa keskushermostoa ja aiheuttaa humalatilan. Suurena annoksena se saa aikaan myrkytystilan. Pitkäaikainen käyttö vaurioittaa aivoja ja maksaa sekä johtaa riippuvuuteen ja alkoholismiin.
12. Liuottimena, alkoholijuomissa, polttoaineena, lääke- ja väriaineissa ja kosmeettisissa aineissa
13. a) Käymisreaktion avulla sokerista
b) Maakaasusta tai vedyn ja hiilimonoksidin reaktiolla
14. Glykoli

glyseroli