Kotitalouden leivontakurssi

Leivotaan makeita ja suolaisia leivonnaisia arkeen ja juhlaan huomioiden kalenterivuoden juhlat.
Kerrataan aiemmin opittuja perustaitoja, mm. erilaiset taikinatyypit ja tutustutaan uusiin leivontamenetelmiin. Perinneleivonta ja eri vuodenajat vaikuttavat kurssin sisältöön. Myös kansainvälisyys huomioidaan leivontaohjeiden sisällössä.

Arviointi: Hyväksyttyyn suoritukseen edellytetään oppilaan myönteistä suhtautumista oppiaineeseen, aktiivista osallistumista opetukseen, vastuuntuntoista ja yhteistyöhaluista työskentelyä, omatoimisuutta ja tehtävien loppuun asti saattamista.

Opetuskertojen sisältö:
vko 2 Ryhmien muodostaminen, keittiössä työskentelyn ohjeistus, puhtaus ja siisteys 
vko 3 Pikataikina, leivinjauheen/ruokasoodan käyttö - suolainen leivonnainen, esim. kinkku-juustomuffinit s. 213
vko 4 Pikataikina, juustosarvet s.140
vko 5 Murotaikina - Runebergin tortut s. 296
vko 6 Murotaikina - Wilhelmiinat s. 172
vko 7 Munavaahtotaikina – kääretorttu s. 160-161, ystävänpäivän sydänleivokset s. 299
vko 8 Pullat/laskiaispullat
vko 9 Talviloma
vko 10 Hiivataikina, erilaiset sämpylät
vko 11 Pikkupizzat
vko 12 Munavaahtotaikina- Toscakakku
vko 13 Pääsiäisleivonnainen
vko 14 Leivonnaisen suunnittelu 
vko 15 Omat leivonnaiset
vko 16 Lusikkaleivät tai cookies
vko 17 Vappuleivonnainen
vko 18 Whoopiet
vko 19 Marenki - uunijäätelökakku s. 164
vko 20 Kolmioleivät
vko 21 Siivous 
vko 22