KELIAKIAN RAVITSEMUSHOITO
Keliakiassa vehnän, ohran ja rukiin sisältämä gluteeni aiheuttaa ohutsuolen limakalvolla tulehduksen ja suolinukan vaurion. Suolinukkavaurion takia ravintoaineiden imeytyminen vaikeutuu.
Keliakian ainoana hoitona on elinikäinen gluteeniton ruokavalio. Ruokavaliosta jätetään pois gluteenia sisältävät viljat eli vehnä, ohra ja ruis sekä gluteenia sisältävät elintarvikkeet. Poistetut viljatuotteet korvataan gluteenittomilla viljoilla kuten riisillä, maissilla, tattarilla ja hirssillä sekä teollisesti prosessoidulla vehnätärkkelyksellä ja gluteenittomalla kauralla.
Ruokavalio aloitetaan vasta, kun tauti on varmistunut ohutsuolikoepalasta. Hoidon avulla suolinukkavaurio korjaantuu ja ravintoaineiden imeytyminen palautuu normaaliksi. Gluteenitonta ruokavaliota on noudatettava tarkasti läpi koko elämän, sillä suolen limakalvo vaurioituu uudelleen pienestäkin gluteenimäärästä.
Vain ihokeliakiassa voidaan alkuun tarvita lisänä myös lääkehoitoa.
On tärkeää, että keliaakikko ja hänen lähipiirinsä hankkkivat tietoa sairaudesta ja sen ruokavaliohoidosta. On hyvä opetella ymmärtämään keliakiaa lääketieteellisenä ilmiönä, jotta pystyy omaksumaan ja perustelemaan tarkkuutta vaativan ja elinikäisen ruokavalion itselleen ja muille.
Keliakia on elinikäinen sairaus, mutta ehdotonta gluteenitonta ruokavaliota noudattamalla keliaakikko pysyy työ- ja toimintakykyisenä.
KELIAKIAAN LIITTYVÄT MUUT SAIRAUDET
Gluteenittomassa ruokavaliossa kuidun saanti jää helposti vähäiseksi. Valtion ravitsemusneuvotte-lukunnan suositus aikuisten päivittäiseksi kuidun saanniksi on 25–35 grammaa.
KELIAAKIKON KUITUTESTI.pdf
Gluteeniton leivonta eroaa tavanomaisesta leivonnasta!
Tästä voi tarkistaa mitkä kauravalmisteet sopivat keliaakikolle: suositus_kaurajuomat_ja_-valmisteet_2017.pdf