:rightVielä 1800-luvun alussa ravintoa voitiin säilöä vain ikivanhoilla suolaamis-, savustamis- ja kuivaamismenetelmillä. Sitten englantilainen Nicolas Appert osoitti, että elintarvikkeita voidaan

säilöä steriloimalla, ensin kuumentamalla ja sitten sulkemalla ilmatiiviisiin lasitölkkeihin.
Myöhemmin alettiin käyttää myös peltitölkkejä. Appert keksi säilyketölkin periaatteen. Keksinnöstä oli välitöntä hyötyä Ranskan laivastolle. Armeijan näkökulmasta säilykkeillä oli se hyvä ominaisuus, että sodankäynti oli nyt mahdollista myös sellaisilla alueilla, joilla armeijan ruokkimiseen ei muuten ollut tarpeeksi elintarvikkeita.