Taikina
2dl vettä
25g hiivaa (tai 2tl kuivahiivaa)
3/4tl suolaa
noin 4dl vehnäjauhoa
1rkl öljyä

Tomaattikastike
2,5 dl (250g) tomaaattimurskaa
tai paseerattua tomaattia
1-4 valkosipulinkynttä
1-2tl basilikaa
1-2tl oreganoa
2tl sokeria 
1/4 suolaa
rouhittua mustapippuria

Täyte
250 g mozzarellaa viipaleina 
tai juustoraastetta 
250g maustettua nyhtökauraa
3rkl oiiviöljyä
100g kirsikkatomaatteja

Päälle
2rkl oliiviöljyä 
1/2 punasipulia
1/2dl kurpitsansiemeniä
valmista tai itsevalmistettua
valkosipulimajoneesikastiketta

Valmista pohja. Liuota hiiva
kädenlämpöiseen veteen
tai sekoita kuivahiiva 1 dl:aan
jauhoja ja lisää 42-asteiseen
veteen. Lisää suola ja sekoita
kuivahiiva loput jauhot taikinaan
puuhaarukalla. Lisää öljy ja 
alusta taikina tasaiseksi.
Anna taikinan kohota.

Taputele tai kaaviloi taikina pellin 
kokoiseksi ohueksi levyksi
suoraan leivinpaperin päälle.
Kaavilointi leivinpaperin
päällä onnistuu, kun panet
paperin alle pöydälle
kostean talouspaperin.

Sekoita tomaattikastikkeeseen 
ainekset.Levitä seos pohjalevylle 
tomaattikastiketta ja mozzarellaviipaleet
tai juustoraaste.

Sekoita nyhtökauran joukkoon oliiviöljy
ja levitä seos pizzan päälle. Lisää
halutessasi kirsikkatomaatteja puolikkaina.

Paista pizzaa uunin alatasossa 225
asteen lämmössä 15-20 minuuttia.
Jos uunissasi on pizzatoiminto 
käytä sitä.

Sekoita rucola ja öljy. Kuori
ja viipaloi punasipuli ja sekoita
rucolan joukkoon. Viimeistele
kurpitsansiemenillä ja valkosipulimajoneesillä.