Pohja
1 dl          haaleaa vettä
½ palaa   tuorehiivaa
½ tl          suolaa
2½ dl       vehnäjauhoja
2 rkl         öljyä

1. Liuota tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen.

2. Lisää suola, jauhot ja öljy.

3. Alusta taikina notkeaksi.

4. Taikina on valmista, kun se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.

5. Kohota taikina.

6. Vaivaa taikina ja kauli ohueksi levyksi.

7. Siirrä leivinpaperin päälle pellille ja anna pitsan kohota.

Pitsan kastike
1 rkl      öljyä
1           sipuli
2           valkosipulinkynttä
400 g    tomaattimurskaa
1 tl        suolaa
¼ tl       mustapippurirouhetta
1 tl        oreganoa
1 tl        basilikaa

1. Kuori ja hienonna sipuli

2. Kuullota sipulit paistinpannulla öljyssä.

3. Lisää tomaattimurska ja mausteet.

4. Anna kastikkeen hautua kunnes se sakenee.

5. Levitä kastike kaulitulle pitsapohjalle.

6. Laita haluamasi täytteet ja juustoraaste pinnalle.

7. Paista 225 asteessa n. 10–15 min.