:rightJokainen meistä kohtaa päivittäin sekä happamia että emäksisiä aineita. Happamat aineet ovat tuttuja lähes kaikkien ruokavaliosta. Useimmat hedelmät ovat happamia, kuten myös etikka, virvoitusjuomat ja olut. Emäksisyys on tuttua useista kemikaaleista. Monet puhdistusaineet, kuten putkenavaaja ja astianpesuaine, ovat voimakkaasti emäksisiä. Aineen happamuutta ja emäksisyyttä kuvataan pH-asteikolla. Jos aineen pH on alle 7, ainetta sanotaan happamaksi. Jos pH on yli 7, aine on emäksinen.