Falukorv on ruotsalaista paksua lenkkimakkaraa. Se on alunperin syntynyt nimensä mukaisesti Falunin alueella kuparikaivosten oheistuotteena. Kuparikaivoksissa käytettyihin vetoköysiin tarvittiin paljon härännahkaa, jolloin teurastettujen eläinten lihaa jäi yli. Jotta liha ja muut osat eivät menisi hukkaan, tehtiin niistä makkaraa. Kun köysien valmistusta ei enää tarvittu, oli makkarasta muodostunut jo kovin pidetty herkku ja sen valmistusta jatkettiin. Faluninmakkaraa voi valmistaa kuten lenkkimakkaraa paistamalla tai vaikka uunissa, kunhan ensin poistaa syötäväksi kelpaamattoman kuoren. Usein se tarjotaan paistettuina viipaleina perunamuusin, keitettyjen perunoiden tai pastan kanssa.

Falukorv on ollut niin suosittu, että siitä on tehty oma laulunsakin!



Ruotsista löytyy myös muita makkaroita, joilla on omat erityispiirteensä.
Fläskkorv
Köttkorv
Grynkorv
Isterband
Parisare
Prinskorv
Spickekorv
Stångkorv
Värmlandskorv


Korv med bröd

Korv med bröd on nimensä mukaisesti makkaraa leivän kanssa. Usein makkarana on pitkä nakkimainen makkara, mutta täytteenä voi olla muutakin makkaraa, joka tarjoillaan kuumana lisukkeiden kanssa sämpylän välissä.