Evoluutio-leikissä on neljä eri vaihetta, jotka voi valita mielensä mukaan, esim.

1. kala
2. jänis
3. apina
4. ihminen

Jokaisella tasolla on oma liikkumistapansa: kalalla uintiliike käsillä, jäniksellä pomppiminen kädet korvina ja apinalla rintaan takominen. Päästessään viimeiselle tasolle eli ihmiseksi leikkijä pääsee pelistä pois. Leikin alussa kaikki ovat ensimmäisellä tasolla eli liikkuvat kaloina. Kun kaksi kalaa kohtaavat, pelaavat he "kivi-paperi-sakset" (kivi voittaa sakset, paperi voittaa kiven ja sakset voittavat paperin). Kivi-paperi-sakset-peliä pelatessa leikkijät voivat laskea vastustajansa kanssa ääneen "yksi-kaksi-kolme" vieraalla kielellä sen sijaan että sanoisivat "kivi-paperi-sakset". Voittaja etenee jänikseksi ja pelin hävinnyt pysyy kalana. Leikissä yritetään siis voittaa kivi-paperi-sakset niin monta kertaa, että edetään eri vaiheiden kautta ihmiseksi. Kivi-paperi-sakset pelataan aina samalla tasolla olevan leikkijän kanssa.

Leikin alussa seinälle kiinnitetään eri eläimien ja ihmisen kuvat, jotka on nimetty vieraalla kielellä ja numeroitu eri vaiheiden mukaan. Näin lapset voivat aina kurkata, mikä vaihe on seuraava ja mikä kyseinen eläin olikaan vieraalla kielellä.