Tämän merkin saaja on osallistunut Jyränkölän HeiMo-kahvilassa tarjoilulinjaston vailmisteluun ja osoittanut osaavansa huolehtia linjastosta itsenäisesti

OSAAMISTAVOITTEET:

HeiMo-kahvilassa työskenneltyään opiskelija osaa

• valmistella kahvilan tuotteita myyntiä varten itsenäisesti.
• pitää huolta myytävien tuotteiden riittävyydestä ja laadusta omatoimisesti

OSAAMISEN OSOITTAMINEN:


Merkin suorittajan tulee

• huolehtia HeiMo-kahvilassa linjaston siisteydestä ja hygieniasta omatoimisesti ja itsenäisesti. huolehtia tuotteiden riittävyydestä ja laadusta omatoimisesti mm. mittaamalla myytävien tuotteiden lämpötilat. osoittaa esteettisyyttä tuotteiden esille laitossa.
• kertoa tuotteiden säilytyslämpötiloista ja kuinka kauan tuotteita pidetään esillä.
• lisäksi ohjaaja arvioi osaamista käytännössä.

Materiaalia oppimisen tueksi:
Hygieniaosaaminen

Alla olevasta linkistä löytyvät merkin suoritusohjeet

HAE MERKKIÄ TÄSTÄ

CC BY-NC