Pasha on perinteinen pääsiäisherkku. Se tehdään maitorahkasta ja kermasta, voista ja sokerista. Niistä asioista, joista ehkä on paastottu ennen juhlaa.

Pashoja kirkkokahveille:

Pashareseptejä on niin monta kuin on pashan tekijöitä. Tässä Kaisa-open resepti.

1. Jos käytät puista pashamuottia, huuhtele ja laita puuosat kylmään veteen likoamaan ihan aluksi.
2 dl kuohu- tai vispikermaa - 2. vatkaa kerma vaahdoksi.
n. 140 g huoneen lämpöistä voita
1,5 - 2 dl sokeria - 3. sekoita voi ja sokeri. Vatkaa vaahdoksi.
1 kananmunan keltuainen - 4. sekoita hyvin voi-sokerivaahtoon.
500 g maitorahkaa
2 tl vaniljasokeria
0,5 sitruunan mehu
5. Sekoita kermavaahto + maitorahka + mausteet voisokerivaahtoon
6. Kastele harsokangas kylmällä vedellä ja purista kuivaksi. Ota puuosat likoamasta, huuhtele ne vielä kylmällä vedellä. Kokoa muotti ja levitä harsokangas muotin sisälle. Laita muotti pienen kulhon päälle.
7. Lusikoi pashamassa muottiin. Taittele loput harsokankaasta pashan päälle ja laita pikkulautanen painoksi.
8. Anna valua jääkaapissa yön yli. Pashasta valuneen heran voit käyttää vaikka pullataikinaan.
9. Nauti pullan tai kulitsan kanssa.

Vinkki: Jos sinulla ei ole pashamuottia, voit tehdä pashan siivilässä tai kahvinsuodattimessa. Muista käyttää harsokangasta!