Laskiaispullat
2,5 dl kädenlämpöistä vettä
½ palaa hiivaa
1 kananmuna
1 tl suolaa
1 dl sokeria
1 tl kardemummaa
6 dl vehnäjauhoja
100 g margariinia
1. Ota +40 -asteista eli kädenlämpölistä vettä kulhoon.
2. Liuota hiiva veteen samoin suola, sokeri ja kardemumma. Lisää kananmuna.
3. Sekoita vehnäjauhot vähitellen, aluksi puuhaarukalla vatkaten.
4. Lisää loput jauhot kädellä alustaen.
5. Lisää sulatettu ja jäähdytetty rasva, joka ei saa olla kuumaa! Alusta.
6. Kohota vesihauteessa.
7. Leivo pulliksi. Kohota. Voitele kananmunanalla ja sokeroi. Paista 225 C.
Täyte
hilloa tai mantelimassaa
1 dl kermaa
½ tl vanilliinisokeria
2 tl hienoa sokeria
1. Leikkaa pullat kahtia. Nosta `lakki´ vierelle.
2. Sivele pullan keskustaan hilloa tai marsipaania.
3. Vatkaa kerma vaahdoksi sähkövatkaimella ja mausta se.
4. Pursota vaahto pullille ja laita lakki päähän.