Suomalainen ruokaperinne – Ruokamatka maakuntiin

Tehtävän tavoite:

Oppilaat tutustuvat omiin juuriinsa ruokakulttuurin kautta. Tarkoituksena on tutustua suomalaiseen ruokakulttuuriin isovanhempien syntymämaakunnan ruokakulttuurin kautta. Tutustutaan erilaisiin maakuntaruokiin, niiden valmistukseen käytettyihin raaka-aineisiin, ruokailutapoihin ja ruokakulttuurin muutokseen vaikuttaviin tekijöihin. Herätellään keskustelua siitä miten raaka-aineet ovat kehittyneet vuosien saatossa. Millaista ruoka oli ennen ja miten se on muuttunut? Millaisia raaka-aineita ennen oli saatavilla verrattuna nykyisiin raaka-ainevalintamahdollisuuksiin ja miten raaka-aineita on käytetty ja käytetään nykyisin?

Tehtävä:

1. Ota selvää missä isovanhempasi/isoisovanhempasi ovat syntyneet. Etsi kartalta paikkakunta, selvitä mihin maakuntaan se kuuluu ja merkitse karttaan.
2. Selvitä, mitkä ruoat ovat olleet isovanhempiesi suosikki- ja/tai inhokkiruokia lapsena ja kouluikäisenä?
3. Miten ruokailutavat ovat muuttuneet isovanhempiesi nuoruudesta tähän päivään?
4. Voit myös haastatella isovanhempiasi: mitä he muistavat ruoanvalmistukseen liittyvistä tavoista tai liittyykö niihin jokin tarina tai tapa?
5. Miten raaka-aineet ovat muuttuneet vuosien saatossa?
6. Ruokalajien muuttuminen ennen-nyt-tulevaisuudessa.

Työn toteutus:

1. Muodostakaa kahden tai neljän hengen ryhmiä, sen mukaan miltä paikkakunnilta isovanhempanne ovat lähtöisin. (sama maakunta)
2. Vertailkaa isovanhempienne ruokakokemuksia toisiinsa ja valitkaa niistä kiinnostavimmat ruoat. (mielellään useita ohjeita)
3. Kyselkää isovanhemmiltanne, muistavatko he tai onko heillä kyseisten ruokien valmistusohjeita, ellei ole, etsikää verkosta tai kirjoista ruokaohjeet.
4. Tutustukaa ohjeisiin ja valitkaa neljä ruokaa, jotka haluaisitte esitellä muille ja valmistaa tunnilla.

Kirjallinen osuus:

Tehkää ryhmässä lyhyt kirjallinen esitys maakunnastanne. Jokainen esittelee omista isovanhemmistaan:

1. Mistä isovanhemmat ovat kotoisin?
2. Mitkä ovat olleet heidän suosikki- ja inhokkiruokiaan lapsena/kouluikäisenä?
3. Millaisista raaka-aineista ruokaa valmistettiin?
4. Miten ruokailutavat ovat muuttuminen isovanhempiesi nuoruudesta tähän päivään?
5. Esitelkää maakunta ja sen ruokaperinteen tärkeimmät asiat.
6. Raaka-aineet, valmistustavat, ruoka-ajat, juhla- ja arkiruokia jne.
7. Merkatkaa karttaan kunnat, joista isovanhempanne ovat lähtöisin.