uuni 175 astetta

2½ dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
2 tl kardemummaa
n. 7 dl vehnäjauhoja
100 g pehmeää voita (1 dl ruokaöljyä)
täyte:
100 g pehmeää voita
100 g mantelimassaa
4 dl raparperihilloa
3 rkl kanelia

1. Lämmitä maito tai vesi kädenlämpöiseksi.
2. Murenna hiiva ja sekoita kunnes hiiva on liuennut.
3. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja muna. Sekoita hyvin.
4. Lisää puolet jauhoista (3½ dl) ja sekoita voimakkaasti vatkaten.
5. Lisää loput jauhot pienissä erissä käsin vaivaten.
6. Lisää pehmeä rasva ja vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista ja kädestä.
7. Kohota taikina kaksinkertaiseksi leivinliinan alla.
8. Kauli taikina ohueksi levyksi (50 *30).
9. Lämmitä mantelimassaa pari sekuntia mikrossa, että se pehmenee.
10. Sekoita mantelimassa ja raparperihillo tahnaksi.
11. Voitele pehmeällä voilla taikinalevyn pinta ja levitä mantelimassa-raparperihilloseos sen päälle.
12. Ripottele lopuksi kanelia.
13. Kääri levy rullaksi pitkältä sivulta ja leikkaa rulla noin 5 cm paksuiksi viipaleiksi.
14. Asettele viipaleet voideltuun kakkuvuokaan leikkuupinta ylöspäin noin sentin välein.
15. Kohota pullaa hetki lämpimässä paikassa.
16. Voitele pinta kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria ja mantelilastuja.
17. Paista uunin keskitasolla noin 35 minuuttia.