Pohja
150 g  margariinia
1 dl  sokeria
1  kananmuna
3 dl  vehnäjauhoja
1 tl  leivinjauhetta
Rahkatäyte
4 raparperin vartta
1 prk maitorahkaa
1 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria

1. Laita uuni kuumenemaan 200 astetta.
2. Voitele piirakkavuoka.
3. Huuhtele ja pilko raparperi
4. Vaahdota margariini ja sokeri.
5. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten.
6. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauhot pienessä kulhossa ja lisää ne taikinaan.
7. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
8. Jätä taikinasta pala piirakan päälle ripoteltavaksi.
9. Sekoita täytteen ainekset keskenään kulhossa.
10. Kaada seos tasaisesti raparperien päälle.
11. Paista raparperipiirakka 175 asteessa noin 35 minuuttia.

Katso kuvasarja raparperipiirakan teosta