250 g broileria
1      sipuli
2     valkosipulin kynttä
½ tl paprikajauhetta
½ tl mustapippuria
2 dl risottoriisiä
1-2 dl herneitä
 6 dl vettä
1     kasvis- tai kanaliemikuutio
1 dl parmesaanijuustoraastetta
persiljaa     

1. Kuori ja hienonna sipuli.
2. Suikaloi broilerinfileet.
3. Kuumenna öljy kattilassa ja paista broilerisuikaleet ja sipuli.
4. Lisää riisi ja kuullota kunnes riisit ovat läpikuultavia.
5. Lisää mausteet, kasvis- tai lihaliemikuutio ja nestettä 3 dl hyvin sekoittaen.
6. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia.
7. Kun neste on imeytynyt lisää loput nesteet ja anna hautua.
8. Lisää herneet.
9. Lisää nestettä tarvittaessa.
10. Lisää parmesaani raaste valmiiseen risottoon.
11. Maista ja mausta tarvittaessa.
12. Silppua pinnalle tuoretta persiljaa.